2007年3月30日
たかな絶好調！
たかな。
今年は高菜が絶好調だ。暖冬で霜がさほどひどくなかったので、途中で枯れてしまうということがなかった。例年ならば霜でやられてなくなってしまうか、小さいまま塔が立ってしまうところだが、今年は本当に青々としてちょうどいいくらいの大きさに育ってくれた。食べてみるとまた絶品！香りがよく、ジューシーでピリッとくる、最高のお漬物になった。
関東地方では高菜はあまり食べない野菜なのか、それとも私が食べなかったのか、とにかくどちらかと言えば野沢菜漬がよく食べられていたと思う。ところ変われば品変わる、やっぱりここの気候にあった食べものは美味しい。
今はまだ自宅で食べる分のお漬物しか作っていないが、そのうちゆむたファームブランドでいろいろなお漬物を出荷しようと思う。「農薬に頼らない、自宅の醗酵肥料を使って育てた安心・安全な野菜のお漬物」★ゆむたファームこだわりのお漬物★ ジャーン！！
こんな感じはどうだろう？ 結構売れると思うんだが・・・。とりあえず美味しい高菜漬けになるよう研究しなければ・・・。
