2011年2月20日
サムゲタン
本日はサムゲタンをつくります。
材料は、鶏の丸ままを１羽、ゴボウ半分、ショウガいかけ、ニンニク１かけ、ナツメ２コ、もち米１合。
それでは材料の確認です。
鶏、ゴボウ、ショウガ、ナツメ、もち米、ニンニク・・・ニンニク・・・
ニンニクは・・・後から入れましょう。
それでは料理を始めます。
内臓を出した鶏の内側をキレイに洗い、ペーパータオルでふき取ります。
その中に材料を詰め込みます。
ゴボウ、ショウガ、ナツメ、ニンニク・・・
最後にもち米を詰め込んで、竹串でふたをします。
そして、水を張った大きな鍋に鶏を上向きに入れます。
まずは強火で沸騰させます。
沸騰してアクが出てきたらすくい、あとは弱火で３時間煮込みます。
水が半分ほどになり、肉がホロホロになれば出来上がり。
肉をほぐして、おかゆというか、スープのようにして、
あとはお好みで塩を入れれば出来上がりです。
さて、どんな味になりますやら。
♪♪♪
グツグツといい音をたて、いい匂いをさせています。
さて、どんな味になりますやら。
はい、初めての「サムゲタン」でした♪
現在煮込み中。
Now on boil
