2007年12月15日
赤カブ
鶏の餌を集めるのに畑を歩いていたら、
赤い葉っぱを見つけた。
これはもしかして…
そう、赤カブ。
ちゃんとできているかなと覗いてみると、
結構いい感じで大きくなっている。
これは嬉しい！
早速家に帰って調理。
赤カブはやはりお漬物が美味しい。
塩を振って小さいお漬物樽に入れて待つ。
明日いちばんで水が上がっていることを確認して、
それからお酢につけるとしよう。
赤カブ漬けが食べられるのはこの季節、本当に嬉しい。
カブは九州ではあまり食べないのだろうか。
それともうちだけなのだろうか？
私がカブに目覚めたのはここ数年。
カブのおいしさというのは本当にすばらしい。
あまみがあり柔らかく、いろんな調理にあう。
赤も白もどちらもいける。さらに紅白でちょっとめでたい。
今年の冬も楽しめそうだ。
