2007年8月6日
みょうが
みょうが
夏のうまい薬味といえば「みょうが」。
ソーメンのめんつゆに入れて食すと、これがまた絶品。
独特の歯ざわりと風味がこの季節、食欲をそそる。
先日ラジオで聞いた「みょうがをてんぷらで食べる」
食べ方を試してみた。
これがまた、うまい。なんとも風味がいい。
山菜っぽい味わいだ。
塩で食す、これがいい。
みょうがの実は土の中から首をだす。
葉っぱに隠れていて見つけ難い。
写真では真ん中の下の方に小さな白い花が写っているが、
これがみょうがである。
みょうがが案外強い生命力があるので、
葉っぱを茎ごと引っ張って抜いて、好きなところに植えていると
２年もすれば立派なみょうがが出来てくる。
これまたおすすめ。
