ゆむたファーム

2016年1月13日

三浦大根

古くより神奈川県の三浦半島で作られてきた三浦大根。
大きいものになると、長さは約60cmにもなる。
首の部分が細くて尻に向って太くなるので、抜き難く農家から敬遠されるようになり、
今では殆ど見かけなくなった在来種。
しかし肉質はとても柔らかくて煮崩れしにくく、何より甘くて美味しい。
昔ながらのこういう野菜や果物は大事にしたい。