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ゆむたの芋煮会 in Plantago


Plantagoにてゆむたの芋煮会を催しました。

Plantagoは素材をとても大切にしてくれる、

野菜料理家のゴトウタカコさんのお店。

ゆむたの食材はどうやれば美味しく食べれるかを

いちばん良く知っています。

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まずはノビルの素焼きに、ムカゴの素揚げ。
ササミとフェンネルに、落花生。そして銀杏。
季節のものを美味しいく出していきます。

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その後ジャガイモの入ったスペイン風オムレツに、
自身で作ったプレーンオムレツ。
そして鶏ガラで出汁をひいた、芋煮の登場。
旬の根ものがたっぷりと、そして葱を上にどっさりと。

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出汁を別で味付けして、
鶏のひき肉とフェンネルで作った餃子の登場。
これはまた美味。

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土鍋で炊いたご飯で、最後にたまごかけごはん。
おつゆをかけても美味しい。

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デザートは柿のジェラートに特製の餡子。
これは口直しには最適。

お腹いっぱい、笑顔いっぱいの会にして頂きました。
参加頂いた皆さまのお心遣い、そしてPlantagoのお二人に感謝感謝の一日でした。

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