2007年4月2日
賀茂庵。
賀茂庵。
浮羽町の隠れた名店「賀茂庵」。ここではまず美味いお酒が飲める。ちっぽけな量ではなく、大き目のグラスでこだわりの日本酒、１００種類以上の焼酎が低価格で飲める。お酒好きにはたまらないサービス内容だ。
それから炭火焼でやく焼き鳥は秋月の古処鶏、その他の手料理は腕のいいマスター山崎さん自慢の一品がそろう。その手料理のなかに、「ゆむたのたまご」を使ったオムレツ、温泉たまご、など数点を入れていただいてる。マスターが料理の質と美味しさを求めていて、その中にゆむたのたまごを使っていただいていることは本当に嬉しいことだ。
マスターとの最初の出会いは一本の電話からであった。お店に出荷しているたまごを購入して頂いているということだったので、「それでは一度ゆむたにおいで下さい。」と返事をした。そうすると、次の日に本当にゆむたまで来てくれた。
その日は自然養鶏について説明をして、鶏の育て方や餌のことをお話し、実際に見ていただいた。こうやって現場を見て頂くことこそ、生産者は頑張れるんだと私は思っている。そして現場にすぐに来る方こそ、いつもいいものを求めている人であり、こだわりのある方だと感じている。
マスターには本当にいつもよくしてもらっている。「酒蔵から杜氏さんたちがくるからおいでよ。」とか「今度酒蔵見学に行くけど行かない？」など、ことある毎に声をかけていただいて、私としては素晴らしい出会いと情報収集の場を頂いて、本当に感謝だ。こんな田舎にいても頑張っている人はいるんだと、元気をもらえることにも感謝。
